ブンボーフエ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レモングラス小匙１を刻んでおく
2. 2 コリアンダー８~９gを２、５ｃｍに整える
3. 3 しし唐１１gをスライス後、レモングラス小匙１とコリアンダー８~９gと笊に乗せ水を通す
4. 4 ボウルに４５０ｍｌの水を灌ぐ
5. 5 ブンボーフエコンソメ５gを箱から選んで御皿に乗せる

   

6. 6 ブンガオ１０gをボウルの水に３０分浸す

   

7. 7 ポット湯５２０ｍｌを鍋に濯ぎ、ブンボーフエ　コンソメ５gを乗せ弱火を２分通す
8. 8 笊に湯とブンガオを載せ水を通す
9. 9 御椀にブンガオを載せる
10. 10 コリアンダー８~９gとしし唐スライス１１gホイルエビ１５gを乗せる
11. 11 レモングラス小匙１を鍋に入れ０、５分中火を通す
12. 12 温めたスープを各２００ｍｌ～２２５ｍｌ御椀に濯ぐ