いちごミルクシフォンケーキ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とストロベリーパウダーを合わせてふるっておく。

   

2. 2 ■卵黄生地。
   ボウルに卵黄を入れてほぐし、卵黄生地用のグラニュー糖とコンデンスミルクを入れて混ぜる。

   

3. 3 製菓用太白ごま油(サラダ油)と牛乳を入れて少しもったりする位まで混ぜる。

   

4. 4 ふるっておいた薄力粉を入れて混ぜる。

   

5. 5 ■卵白生地。
   別のボウルに卵白を入れて泡立てる。
   始めは卵白のこしを切る様に。

   

6. 6 卵白生地用のグラニュー糖を3回に分けて入れる。
   ふんわりツノが立つまで泡立てる。

   

7. 7 卵黄生地に卵白生地を2～3回に分けて入れて混ぜる。

   

8. 8 型に流し入れて、少し高い位置からトントンっと落として空気を抜く。
   170度のオーブンで35～40分焼く。

   

9. 9 焼けたら直ぐに逆さにして、瓶等に立てておく。
   冷めたら型から外す。

   

10. 10 ※今回、手外しをしました。
    生地の回りと内側をギュッと押さえたら外れます。
    (生地は直ぐに元に戻ります)