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枝豆のさらやポタージュスープ・バイタミックスで。 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 枝豆のさや

    150g

  • 茹でた枝豆(さやごと)

    50g

  • 100cc

  • 牛乳

    300cc

  • 無塩ローストカシューナッツ

    35g

  • 小さじ1/4

  • 顆粒コンソメ

    お好みで小さじ1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
枝豆のさらやポタージュスープ・バイタミックスで。
  • 100円以下

枝豆の炊き込みご飯で出たさやを使ってポタージュにしました。
バイタミックスを使うので、お持ちの方は是非ともお勧めです。

作り方

  • 1

    ※枝豆の炊き込みご飯で出たさやです。
    約150gあります。

  • 2

    さやはたっぷりのお湯(分量外)でゆがいておく。

  • 3

    バイタミックスに湯がいたさやと茹でた枝豆(さやごと)、無塩ローストカシューナッツと塩と水を入れる。

  • 4

    バイタミックスのスイッチのパワーを最大にして、ダンパーで押しながら攪拌する。
    途中で牛乳を入れる。
    7分間攪拌する。

  • 5

    出来たらザルで濾す。

  • 6

    カスを取り除くと、とても滑らかになります。
    お好みで鍋に移して顆粒コンソメを入れて温めて下さい。

  • 7

    ※バイタミックスでも、筋を攪拌することが出来ませんでした。
    口当たりが悪くなるので必ず濾して下さい。

  • 8

    丹波の黒豆の枝豆の炊き込みご飯。
    レシピID:1150012863

きっかけ

丹波黒豆の枝豆、とても美味しいですよね。
豆を食べた後のさやのゴミが莫大になるので、スープに出来ないかと挑戦してみた所、バイタミックスではちゃんとポタージュになりました。
ゴミの減って一石二鳥です。

おいしくなるコツ

普通のミキサーでは枝豆の毛も撹拌する事が出来ないと思います。
バイタミックスをお持ちの方へお勧めのレシピです。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
簡単料理 > 簡単夕食
目的・シーン:
調理器具 > メーカー・ブランド > vitamix(バイタミックス)
目的・シーン:
節約料理 > 100円以下の節約料理

レシピID: 1150012868

公開日:2017.10.20

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関連情報

料理名
ポタージュスープ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 贈り物 妊婦さん

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