爽やか、レモンマフィン。 レシピ・作り方

爽やか、レモンマフィン。
  • 約30分
  • 100円以下
きよみんーむぅ
きよみんーむぅ
レモンピールとレモン汁、レモンのリキュールのトリプル使いのマフィンにしました。爽やかで、これからの季節にピッタリです。

材料(6人分)

  • ◎薄力粉 100g
  • ◎アーモンドパウダー 40g
  • ◎ベーキングパウダー 5g
  • 2個
  • グラニュー糖 100g
  • 製菓用太白ごま油(サラダ油で可) 60g
  • レモン汁 30g
  • レモンピール 50g
  • レモンリキュール 大さじ3

作り方

  1. 1 ◎を量って目の粗いザルでふるっておく。
  2. 2 卵を割ってほぐし、グラニュー糖を入れて混ぜて製菓用太白ごま油を入れて混ぜ、レモン汁も入れて乳化する程度に混ぜる。
  3. 3 ふるっておいた◎を2~3回に分けて加えて混ぜる。
  4. 4 レモンピールを入れて混ぜる。
  5. 5 マフィン型にグラシン紙を敷き、スプーン等で生地を八分目まで入れる。
    180度のオーブンで18分位焼く。
  6. 6 焼きあがったらケーキクーラーの上に置いて、熱い内にレモンリキュールをうつ。
  7. 7 ラップをして冷ます。

きっかけ

レモンたっぷりの簡単マフィンです。

おいしくなるコツ

⑤の工程で、途中天板をひっくり返してます。 レモンリキュールをうったらラップをして渇かない様にして下さい。

  • レシピID:1150012554
  • 公開日:2017/07/27
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カテゴリ
マフィンレモンその他の焼き菓子100円以下の節約料理簡単お菓子
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レモン レモンスイーツ マフィン レモンマフィン ミニマフィン
料理名
マフィン
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つくったよレポート(2件)

  • ヤスのり子
    ヤスのり子
    2020/08/05 22:50
    爽やか、レモンマフィン。
    きよみんーむぅさん、レモンマフィンを作りました♪爽やかな香りと風味で、とても美味しくできました(*´◒`*)❣️何度でも作ってみたくなりました!
  • marochan*
    marochan*
    2017/10/06 02:00
    爽やか、レモンマフィン。
    美味しかったです♪お気に入りのレシピになりました〜(๑′ᴗ‵๑)

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