無農薬オレンジの甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 無農薬オレンジをボウルに載せ１５分程、水８００～９００ｍｌに浸す
2. 2 皮を剥き幅０、２ｃｍに整える

   

3. 3 圧力鍋にオレンジ皮M～L５個分とポット湯７２０ｍｌを濯ぎ５～７分中火を通す。
4. 4 蓋を載せたまま、１０～１５分保温後、笊に載せ湯を通す
5. 5 茹でたオレンジ皮を
   圧力鍋に乗せ、２回目のポット湯６５０ｍｌを濯ぎ３～５分中火を通す

   

6. 6 １５分圧力蓋を乗せ保温後、弱火を２分通し、蓋を開き、笊にオレンジ皮を乗せ湯を通す
7. 7 圧力鍋にオレンジ皮を載せ、花梨シロップ４５ｍｌとグラニュー糖３０gを乗せ弱火を４～５分通す

   

8. 8 白ワインを６０ｍｌ濯ぎ、弱火５～６分で味を整える

   

9. 9 少々、冷めたら容器に無農薬オレンジの甘煮を載せる