栄養満点！豆苗ともち麦のシャキプチ卵とじ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 卵 1個
- ひき肉（豚でも合挽でも） 70ｇ程度
- ゆでもち麦 100g
- （レシピID：1150012330）
- 豆苗 1/2袋
- もやし 1袋
- おからパウダー 大さじ1
- 3倍濃縮めんつゆ 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- 水（片栗粉を溶かす用） 大さじ1
作り方
- 1 もやしと豆苗を2センチくらいの長さに切る。
-
2
中火でひき肉を色が変わるまで炒める。
そこに、もやしと豆苗を入れて油がなじむように混ぜながら炒める。
-
3
もち麦も加えて混ぜ、めんつゆ、みりん、酒を加えて混ぜる。
弱火にして蓋をして数分全体がしんなりするまで蒸し焼きにする。
（茹でもち麦はレシピID：1150012330）
-
4
おからパウダーを3の全体に振りかける。
写真の超微粉おからパウダーがお勧め。
-
5
全体をしっかりと混ぜ合わせる。
-
6
片栗粉を水で溶く。
卵をボールの中で溶きほぐし、そこへ片栗粉水を入れよく混ぜる。 -
7
中火にし、そこへ6の卵液を掛け、全体を混ぜながら固めていく。
ある程度全体に液がなんだら弱火にし、数分蓋をする。
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kiki0430
産後ダイエット中に、おから、豆腐、もち麦、しらたき、キャベツ、小豆などを工夫しながら日々食べて、
腸をすっきりさせながら、健康的に痩せたいと思い、レシピを投稿しつつ、日々頑張りました。
二人産みましたが、今は無事産前と変わらぬ体重です☆
今も毎日ヨーグルトとおからを食べ、日々腸活し、体重もキープ中。
また、豆腐やもやしを使ったお財布に優しい節約料理や、
圧力鍋を使った時短レシピを日々考案中です！
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１品でいろんな触感が楽しめ、
おからも入った栄養満点の卵とじです。
ご飯との相性も抜群です！！