ポテトとトマトがいっぱい♡スペイン風オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまごの黄身と白身を切るように、そして空気を含ませるように大きく混ぜます。牛乳を加えて、さらに混ぜ合わせます。
2. 2 ジャガイモは皮をむき、サイコロ状にカットし、ラップをして電子レンジ(600W)で約2分加熱し、粗熱を取ります。
3. 3 トマトは細かくざく切りに、玉ねぎはみじん切りに、椎茸もみじん切りにします。
4. 4 熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎ、椎茸の順番に炒めます。玉ねぎに火が通り透明になって来ましたら、ジャガイモ、トマトを入れます。
5. 5 ①を一気に流し込み、菜箸で④の材料とたまごを混ぜながら、均等に火を通します。
   フライパンに蓋をして、弱火でじっくり蒸し焼きにします。
   たまごが焦げないように火加減を注意して下さい。

   

6. 6 全体に火が通りましたら、お皿をフライパンにかぶせ、裏返しをするようにオムレツを盛り付けます。
7. 7 オムレツの上に塩胡椒を振りかけましたら、完成です。