冷たいお出汁でいただく天然三つ葉のお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★を鍋で一煮立ちさせた後、粗熱を取り、冷凍庫に入れて凍らせておく。
2. 2 三つ葉は流水でよく洗います。

   

3. 3 電子レンジ用の体熱容器に三つ葉を入れ、蓋をして1分30秒程度チンします。(電子レンジの機種でパワーが異なりますので、目安として下さい。)

   

4. 4 冷水で三つ葉の粗熱を取ります。
   三つ葉を食べやすい長さ(約５cm)に切りそろえ、余計な水分をぎゅっと絞ります。

   

5. 5 ①の凍らせていたお出汁を解凍し、シャキシャキのシャーベット状態にしておく。
6. 6 器に盛り付けて、三つ葉のうえからシャーベット状の⑤をかけたら完成です。