ヘルシーな、豆腐シュウマイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 はんぺんは袋の上からでもビニール袋に移してからでもいいので、潰しておく。

   

2. 2 豆腐はしっかりと水切りをしておく。
   レンジでチンしての水抜きでもOKです。

   

3. 3 白ネギはみじん切りにして、エビは背ワタを取って叩いておく。

   

4. 4 ボウルに鶏挽き肉と◎を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

   

5. 5 白ネギとエビ、はんぺんと水切りをした豆腐を潰しながら入れ、良く混ぜる。

   

6. 6 シュウマイの皮は半分に切ってから2～3ミリの細さに切っておく。
   タネを丸めて、皮の上をころころと転がす。
   しっかりと皮を付けて下さい。

   

7. 7 蒸篭に白菜を敷き、シュウマイを並べる。
   シュウマイに霧吹きしておく。

   

8. 8 大きな鍋に高さのある器を置き、ケーキクーラーを置いて水を入れて沸騰させておく。

   

9. 9 沸騰してから蒸篭を入れて鍋の蓋をして強火で6分蒸す。
   (普通の蒸し器がある方は、そちらを使用して下さい)

   

10. 10 皮が透き通り、竹串を刺して濁った汁が出て来なければ出来上がり。
11. 11 電子レンジでする場合は、器に白菜等お野菜を敷くか、油をうっすらと塗って豆腐シュウマイをおいて、ふんわりラップで６００ワットの６分３０秒くらいチンする。

    

12. 12 ●を合わせてタレを作ります。
    お好みで練り辛子をどうぞ。