牛蒡と冥加と胡瓜と人参のマヨネーズサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛蒡１６７ｇの皮をむく
2. 2 ささがき後、みょうばん小匙１と水６５０ｍｌにさらす

   

3. 3 笊でみょうばん水を通す
4. 4 水３１５ｍｌと穀物酢小匙１に牛蒡を５分さらす
5. 5 フライパンに水３１５ｍｌ水と穀物酢小匙１と牛蒡１６７ｇを乗せ２、５分中火を通す
6. 6 笊に牛蒡を載せ湯（水３１５ｍｌ）と穀物酢小匙１を通す

   

7. 7 容器に茹でた牛蒡１０５ｇを乗せる

   

8. 8 胡瓜４５ｇと冥加２５ｇをよく洗う
9. 9 胡瓜幅０、２ｃｍと冥加花０、４ｃｍ程度に整える
10. 10 スチーム器に水２９８ｍｌ濯ぎ千切り人参１５ｇを乗せ３、５～４分蒸す
11. 11 フライパンに牛蒡１０５ｇと胡瓜４５ｇと冥加２５ｇとスチーム人参１５ｇを乗せる

    

12. 12 マヨネーズ小匙１と穀物酢大匙１、５を濯ぐ

    

13. 13 塩胡椒小匙０、５を乗せ中火を２、５分通す

    

14. 14 御皿に牛蒡と冥加と人参のマヨネーズサラダを載せる