筑前煮 レシピ・作り方
材料（3-4人分）
作り方
- 1 蓮根、ゴボウは１口サイズに切り水に晒しておきます。人参、筍も食べやすい大きさに切ります。
- 2 鶏肉も１口サイズに切り、ごま油で炒めます。火が通ったら、牛蒡、蓮根、人参を入れて炒めます。
-
3
全体に油がいきわたったら、水を入れて蓋をして５分-10分ほど中火で煮ます。
あくを丁寧に取ります。 -
4
砂糖、酒、醤油を入れます。
その後、水煮たけのこ、スナップいんげんを入れて蓋をして弱火で５－６分煮ます。 - 5 あくとりをし様子を見ながら、火を止めて蓋をしたまま１０分程おいて出来上がり。
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