夏の定番！ゴーヤチャンプル レシピ・作り方
材料（2-3人分）
作り方
- 1 豚肉をごま油で炒めて、火が通ったら一度皿にあげておきます。
-
2
ゴーヤは縦に切り、綿を取って、薄切りにして水にさらしておきます（１０分以上晒した方が苦みが取れます。）。
人参は細切りに、マイタケは手でちぎります。 - 3 フライパンにごま油、薄切りにしたニンニクを入れて炒め、香りが出てきたらゴーヤ、人参を炒めます。
- 4 少ししんなりしてきたら、マイタケを投入、焼いておいた豚肉を混ぜて、塩、コショウ、醤油で味付けます。
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5
最後にとき卵を入れて混ぜます。
鰹節をかけて出来上がり。
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ゴーヤチャンプル