簡単・本格自家製ピクルス レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
野菜は好きな大きさに切ります。
瓶に詰めやすいようにスティック状に切りました。
切ったらニンニク塩でもんでざるにあげておきます。
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2
使ったのはワインビネガーの白。
このメーカ-のものは私がドイツで生活していた時代の愛用品だったのですが、日本では高いっ！家にあった穀物酢を半々でいくことにしました。
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3
ブラックペッパーとグローブの実は、瓶で購入する際はパウダーと実の両方あるのでご注意を！
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4
ピクルスの漬汁の材料を鍋に入れて火にかけ、１－２分沸騰させてそのまま冷めるまで放置します。
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5
塩でもんでざるにあげておいた野菜はキッチンペーパーなどで水気をしっかりとり瓶に詰めておきます。
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6
ピクルス漬汁が冷めたら瓶に全て流し込んで冷蔵庫へ。
２日間くらい冷蔵庫に寝かせておきます。
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簡単にできる本格自家製ピクルス。