鰹出汁と塩湯芹 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 芹 １５０g
- お湯 ６５０ｍｌ
- 鰹出汁 小匙１
- 塩 小匙０、５
- お好みでポン酢 大匙１、５
- 鰹節 小匙１
- 豆腐 ３８～５０g
- おろし生姜 ５g
作り方
- 1 お湯６５０ｍｌに鰹出汁小匙１と塩小匙０、５を乗せる
- 2 ０、５分中火を通す
- 3 芹１５０gを笊に乗せ水を通す
- 4 鰹出汁と塩湯に芹を乗せ１、５分～２分中火を通す
- 5 笊に乗せ水を通す
- 6 よく絞り、２、５～３ｃｍに整える
- 7 御皿に芹を乗せる
- 8 お好みでポン酢大匙１を濯ぐ
- 9 （８）と、豆腐３８～５０gと鰹節小匙１とおろし生姜５gと和える
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- カテゴリ
- せり
- 料理名
- 鰹出汁と塩湯芹
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