渡り蟹のトムヤムクン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ワタリガニ２００gを笊に乗せ水を通す
2. 2 キャベツ６５gと葱３２gを笊に乗せ水を通す
3. 3 食べやすくきざんでおく
4. 4 人参スチーム５０gを解凍
5. 5 土鍋にワタリガニと人参とキャベツと葱を乗せる

   

6. 6 ホイル海老を５～６を乗せる

   

7. 7 トムヤムクンペースト大匙２と水４５０ｍｌとナンプラー小匙１と味噌小匙１、５と醤油小匙２と酒小匙１、５を乗せる

   

8. 8 弱火を３～５分通す

   

9. 9 味見後辛くなければトムヤムクンペーストを小匙０、５乗せる

   

10. 10 蓋を乗せ中火を１分通す
11. 11 御皿に渡り蟹とトムヤムクンスープを濯ぐ