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【ジューシー豚カツ】塩麹でやわらか! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【ジューシー豚カツ】塩麹でやわらか!
  • 500円前後

塩麹で漬けておくことでやわらかジューシー♪

作り方

  • 1

    豚ロースはよく叩いてから、塩胡椒・塩麹・すりおろしたにんにくを揉み込み、冷蔵庫で15分以上寝かせる。

  • 2

    1の豚ロースに衣をつけ(小麦粉→溶き卵→パン粉の順に浸す)、180℃に熱した油で揚げていく。

  • 3

    8-10分程度揚げ、表面がきつね色になったら取り出してキッチンペーパー等で油をよく切る。(うちは油少なめで揚げているので、片面5-6分ずつくらいで揚げます)

  • 4

    食べやすい大きさに切り分け、千切りにしたキャベツと一緒にお皿に盛り付けて完成♪

きっかけ

塩麹がマイブームなので、豚カツにも使ってみました♪

おいしくなるコツ

できれば下味を漬けて一晩以上おくと、味の染み込みと柔らかさがぐっと増します!

レシピID: 1150010414

公開日:2015.11.09

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つくったよレポート 8件(8人)

  • 2020.07.16

    美味しくできました!

    レポありがとうございます!美味しく召し上がっていただけたようで嬉しいです♪

    お返事を見る

  • 2020.07.07

    すごく美味しかったです!素敵なレシピありがとうございました!

    こちらこそレポありがとうございます!美味しく召し上がっていただけたようで嬉しいです♪

    お返事を見る

  • 2020.01.13

    夕食に。好評でした。

    レポありがとうございます!好評だったとのこと、嬉しいです♪

    お返事を見る

  • 2018.10.08

    参考にさせて頂きました。とてもお役立ちでした。ありがとうございました。

    レポありがとうございます!お役に立てたようで嬉しいです♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
豚カツ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い
関連キーワード
豚カツがっつり簡単塩麹

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