野菜サラダ オーロラソース レシピ・作り方
材料（３人分）
- 【野菜サラダ】
- セロリの葉 １本分
- 玉葱 １／４コ
- 湯剥きしたトマト １コ
- 【ソース】
- バター １かけ
- デミグラスソースの素 ３０ｇ
- カットトマト １／２缶
- てんさい糖 小１
- すりおろした梨（梨汁ごと使う） ５０ｇ
- 生クリーム ５０ｃｃ
作り方
-
1
【ソース作り】
鍋にバターを溶かし、生クリーム以外の材料を入れて沸騰させ、弱火で２・３分煮ます。 - 2 仕上げに生クリームを加えてできあがりです。
-
3
【野菜サラダ】
セロリの葉と玉葱は分量外の塩少々でもんでから少しおき、塩味がしないように水洗いし、水気を切っておきます。
トマトは角切りにします。
すべてボールに入れて合わせます。 -
4
野菜サラダを器に盛り、ソースをかけて完成です。
今回は野菜サラダにかけましたが、濃厚なソースなので、ピカタやムニエルにもオススメです。
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