ブロッコリーとしし唐と牛蒡と蓮天ぷら レシピ・作り方
材料（２人分）
- 生卵 １、５個
- しし唐 2本
- 蓮 65ｇ
- 牛蒡 32ｇ
- ブロッコリー 7房
- 塩 小匙０、５
- 天ぷら粉 大匙２、５
- 麺つゆ ２０ｍｌ
- 水 ６０ｍｌ
- 油 ２７０ｍｌ
作り方
- 1 容器に生卵2個を溶き塩小匙０、５を入れ味を整える
- 2 てんぷら粉を小匙２、５混ぜる
- 3 てんぷら鍋に油２７０ｍｌ灌ぐ
- 4 しし唐に筋を入れ火を通り易く整える
- 5 蓮65ｇの皮を剥き幅０、５ｃｍに整える
- 6 牛蒡32ｇを長方形幅０、２ｃｍに整える
- 7 ブロッコリー３、５ｃｍサイズに整える
- 8 野菜を笊に乗せ水を通す
- 9 クッキングペーパーで水気をぬく
- 10 てんぷら衣に野菜を乗せる
- 11 衣付野菜を低温油に乗せる
- 12 １、５分中火を通す
- 13 クッキングペーパーで油をぬき御皿に乗せる
- 14 麺つゆ２０ｍｌに水６０ｍｌ灌ぐ
- 15 麺つゆに天ぷらを乗せ味を整える
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- カテゴリ
- 天ぷら
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