大根さつま揚げ昆布煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参を１ｃｍに整え笊で水を通す
2. 2 スチーム器に水２９８ｍｌ灌ぎ人参を5分蒸す
3. 3 さつま揚げ2枚57ｇを３ｃｍに整える
4. 4 大根267ｇの皮むき幅２、５ｃｍに整える
5. 5 葱32ｇを幅０、２ｍｍに整え笊に乗せ大根と水を通す
6. 6 鍋に大根257ｇと葱32ｇと人参15ｇとさつま揚げ57ｇを乗せる
7. 7 酒２９，８ｍｌと醤油３６ｍｌと味醂小匙１、５を鍋に乗せ中火を2分通す
8. 8 昆布幅を１ｃｍに整えお鍋に入れる
9. 9 蓋を乗せ、中火で6分火を通す
10. 10 火が通ってから御皿に乗せる