ヤツガシラとブロッコリーステーキ肉 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛ステーキ肉 ２枚
- 塩胡椒 小匙１
- 酒 大匙１、５
- ブロッコリー １房
- ヤツガシラ １２０ｇ
- 人参（焼肉野菜ソース） １本
- 人参リーフ ０、６本
- 味醂 ２０ｍｌ
- 醤油 ３０ｍｌ
- 酒 １５ｍｌ
- スチーム水 ３６０ｍｌ
- 油 小匙１
作り方
- 1 ステーキ肉２枚に筋を入れ火が通りやすく整える
- 2 塩胡椒小匙１で味を整える
- 3 スチーム器に水３６０ｍｌ灌ぐ
- 4 ブロッコリーとヤツガシラを２ｃｍに整え水を通す
- 5 スチーム器にブロッコリーとヤツガシラを乗せ５、５分中火を通す
- 6 焼肉野菜ソース）人参と人参リーフを笊に乗せ水を通す
- 7 人参の皮を剥きリーフと１ｃｍに整える
- 8 味醂２０ｍｌと醤油３０ｍｌと酒１５ｍｌをミキサーに灌ぐ
- 9 人参と人参リーフを味醂醤油と酒に乗せ撹拌１分
- 10 フライパンに焼肉野菜ソースを乗せ温める
- 11 鉄板ステーキ皿に油小匙１温め３分中火を通す
- 12 スチームブロッコリー１房とヤツガシラ１２０ｇを乗せ酒大匙１、５を肉野菜に乗せる
-
13
焼肉野菜ソースを鉄板ステーキ皿に乗せ味を整え１、５分火を通す
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