豆腐ステーキきのこあんかけ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 しめじ小分け、椎茸・人参・玉ねぎうす切り、ごぼう削ぎ切り。小ねぎ、小口切り。
- 2 豆腐は3等分してキッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 3 小鍋にしめじ・椎茸・人参・玉ねぎとだし汁を入れて煮る。灰汁が出たら取り除く。
- 4 野菜がしんなりしてきたら★を入れて調味する。沸騰したら米粉でとろみを付ける。
- 5 豆腐に塩コショウ少々かけて米粉を前面にまぶす。フライパンに油をひいて熱したら豆腐を全面に焼き色を付ける。
- 6 器に豆腐を盛り、あんをかけて小ねぎを散らす。
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