鶏と納豆野菜烏賊刺身蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 御湯９５０ｍｌに蕎麦１束を乗せ、１～３分中火を通す
2. 2 蕎麦湯が沸騰してから水３０ｍｌを灌ぐ
3. 3 笊で湯と水を通す
4. 4 お皿に一つまみごと乗せる
5. 5 スチーム器に３１７ｍｌ水を入れる
6. 6 鶏肉６２ｇに酒小匙０、５で味漬け、南瓜を１０ｃｍに揃え、葱３、７ｇに輪切りに整える
7. 7 海老を笊に乗せ水を通す
8. 8 海老に酒小匙０、５を乗せる
9. 9 スチーム器に水３１７ｍｌ灌ぎ、クッキングシートを乗せる
10. 10 酒を振った鶏肉６２ｇと南瓜３８ｇと葱３、７ｇ輪切と酒海老２尾をスチーム器に乗せる
11. 11 海老と南瓜と葱に５分中火を賭す
12. 12 手順１１海老、南瓜、葱を蕎麦皿に乗せ、鶏肉６２ｇに後、６分中火を通す
13. 13 スチーム酒鶏肉が冷めてからほぐす
14. 14 烏賊刺身大匙１、５と納豆２０ｇとアーサー１、５ｇ
    を蕎麦野菜に乗せる
15. 15 鶏肉を蕎麦に乗せる
16. 16 麺つゆ３６ｍｌに御湯１０８ｍｌ灌ぎ蕎麦納豆、アーサーやお好み烏賊海老野菜を乗せる