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旦那リクエスト 鯵の中華あんかけ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
旦那リクエスト 鯵の中華あんかけ
  • 300円前後

野菜は家にあった物です。お好きな物でどうぞ。

作り方

  • 1

    野菜類は全部細切りにしておきます。
    にんじんは火の通りが悪いので少し細めにします。

  • 2

    鯵は食べやすい大きさに切り
    キッチンペーパーで水気を取る。
    塩こしょうをして
    片栗粉・小麦粉同量をつけます。(分量外)

  • 3

    フラウパンに
    2cm位の油を入れ
    焦げ目が付くくらい
    揚げ焼きにします。
    ここで火は通しておいてください。

  • 4

    鯵が出来たらキッチンペーパーの上に置き
    余分な油と取ります。

    私はいつも魚焼きグリルを引き出して、その上に置いています。

  • 5

    鯵を揚げたフライパンに残った油をきれいにふき取り
    新しい油を回し入れ
    野菜を軽く炒めます。

  • 6

    水と中華だしを加え沸騰させます。

  • 7

    水溶き片栗粉を加え
    とろみが付いたら
    鯵を入れて
    サッと混ぜて完成です。

きっかけ

旦那のリクエスト

おいしくなるコツ

あっさりと仕上げたかったので醤油・ごま油は使いませんでした。
食欲が無くても美味しく食べられました。

レシピID: 1150007874

公開日:2013.08.04

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レシピへのコメント

1件

55うさうさ
55うさうさ 2013.08.04 13:58

今回は旦那のリクエストで、甘酢じゃない
あんかけで食べたいと言われ作りました。
八宝菜の鯵バージョンです。

関連情報

料理名
鯵の中華あんかけ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
あじ中華あんかけさかな

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