辛さ控えめ麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 豆腐は大きめのさいの目切り。にんにく・椎茸は荒目のみじん切り。青ねぎは小口切り。味噌は酒に溶いておくと後で混ぜやすい。
- 2 ひき肉を炒め、色が変わったらにんにく、鷹の爪を加え、炒め合わせる。
- 3 だし汁を加え、煮立ったら味噌・酒を加えて混ぜる。豆腐を加えて中まで温めるように軽く混ぜる。
- 4 青ねぎを加えてざっと混ぜ、味見をして好みに調整する。最後に水溶き片栗粉を全体に混ぜて火を通す。
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- マーボー豆腐（麻婆豆腐）
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