おろぬき大根若芽月見蕎麦 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ミネラル湯 ３０５ml
- 麺つゆ １００ml
- おろ抜き大根 43ｇ
- 豚肉 ３８ｇ
- 茎若芽 １７．６ｇ
- 生卵 Lサイズ１個
- 七味唐辛子パウダー 少々（小匙０、２）
- お湯 ６００ml
- お蕎麦 １５０ｇ
作り方
- 1 ミネラル湯３０５mlに麺つゆ１００ml入れ中火で１、５分火を通す
- 2 おろ抜き大根を笊に載せ水を通す
- 3 笊に茎若芽を載せ湯を通す
- 4 ミネラル麺つゆに茎若芽とおろ抜き大根と豚肉５cm載せ１、５分中火を通す
- 5 お湯６００mlに蕎麦150ｇ入れ２分弱火を通す
- 6 笊で湯を通す
- 7 ４、麺つゆに茹でたて蕎麦を入れ、お皿に麺とスープを濯ぎ、卵１個を割入れ完成
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参考】麺つゆにお蕎麦がなければ5手順からの饂飩バージョンです
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- カテゴリ
- あったかい蕎麦
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- おろぬき大根若芽月見蕎麦
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