韮牛蒡生姜味醂醤油煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肉薄切り 13枚
- ソルトペッパー 少々（小匙０、２）
- 中力粉 大匙１
- 韮 １６、７ｇ
- 蒸牛蒡 ３８ｇ（各せん切り１本）
- 味醂 ３０ml
- 醤油 ３５ml
- 酒 １４ml
- 生姜 ６ｇ
- 油 小匙１
- スチーム人参 １７、８ｇ
作り方
- 1 豚薄切り肉13枚に塩胡椒各小匙０、２で味漬け、中力粉大匙１を振り分ける
- 2 人参と牛蒡１５cm切縦切りをスチーム水煮水を入れ１５分スチーム
- 3 韮を笊に載せ水を通す
- 4 韮を１５cmに揃える
- 5 味付き切り肉をお皿に載せ韮と人参、牛蒡を各１本載せロール
- 6 フライパンに油小匙１と生姜せん切りを温め、豚肉と人参韮牛蒡ロールに中火を6分通す
-
7
酒１４ml、醤油３５ml、味醂３０mlで味を整え中火で３、５分火を通す
- 8 味醂醤油漬け１５分味漬け保存完成
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- カテゴリ
- 豚薄切り肉
- 料理名
- 韮牛蒡生姜味醂醤油煮
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牛蒡韮巻味醂醤油煮