ピーマンと鶏団子トマトソース煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ◇鶏挽き肉 １３５，７ｇ
- ◇生姜汁 １０，６ｍｌ
- ◇藻塩麹 大匙２
- ◇万能葱 １６，８ｇ
- ◇お湯 ３５０ｍｌ
- 『ピーマン』 ２個６０，２ｇ
- 『湯むきトマト』１０５ｍｌ湯トマト茹で Ｌサイズ１個
- 油 小匙０，５
- お酒 大匙１，５
- トマトピューレなければケチャップ ３０ｍｌ
- 胡麻 小匙１、５
- 『白クラゲ』 小匙０，５
作り方
-
1
鶏挽肉１３５，７ｇに輪切万能葱１６，８ｇと生姜汁１０，６ｍｌと藻塩麹大匙２で味を漬ける
（塩麹でも構いません） - 2 丸い団子状に形成
-
3
御湯９８度～１００度、３５０ｍｌにお酒小匙０，５入れ、鶏団子に中火を3分通す
-
4
トマトを１０５ｍｌ御湯に入れ湯むき、５ｃｍ角切り後ピーマンを
１０、５ｃｍに切り分け準備 -
5
御皿に油小匙０，５温め、鶏肉団子とピーマン、トマトを乗せ中火を３，５分通す
-
6
お酒１とピューレがなければケチャップ３０ｍｌで味を調える
（味が薄ければ塩麹と胡椒少々入れ味見）
-
7
御皿に鶏団子と野菜汁を乗せる
-
8
白クラゲを小匙０，５と胡麻小匙１，５を乗せ完成
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- カテゴリ
- トマト全般
- 料理名
- ピーマンと鶏団子トマトソース煮
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