生姜でさっぱり鶏団子スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鶏挽肉に塩麹、みじん切りにした椎茸1枚、同じくみじん切りにした生姜、片栗粉を混ぜ合わせ、一口大の団子を作る。
- 2 大根は短冊切りに、キャベツはざく切りにしておく
- 3 水800ccとコンソメを鍋に入れ、コンソメスープを作る。
- 4 ３が沸騰したら、薄切りにした残りの椎茸、鶏団子、大根、キャベツをいれて10~15分ほど弱火で煮込む。アクが出たらこまめにとること。
- 5 最後に塩胡椒で味を整え、醤油とごま油を一回ししたら出来上がり。
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- 料理名
- スープ
哲J
美味しい家飯と、心地よい音楽をこよなく愛している民族楽器奏者です。
基本せっかちなので、短時間でさくっと作れる美味しいものを追求しております。
個人的にはレトルトに一手間で美味しくするレシピや、燻味塩、塩麹、白だしなどの調味料を使ったレシピを中心にアップしていきます。
ディンカム・ジャパン代表
http://www.dinkumjapan.com
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