本格★蒸し豚バルサミコソース★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉に塩(肉の重さの２パーセント）を全体にまぶし、３時間ほど置いておく。

   

2. 2 付け合せの野菜のうち
   ・アスパラ
   ・人参
   は下茹でしておく。

   

3. 3 油ににんにくをスライスしたものを入れて炒める。

   

4. 4 肉を胡椒を振り、３のフライパンに入れる。

   

5. 5 お肉の全面を肉汁が出ないように強火で焼く。

   

6. 6 圧力鍋の蒸し機能を利用して肉に火を通していく。
   水は圧力鍋の蒸しパーツにふきんを敷いて、水をふきんの下くらいまで入れる。　この時じゃがいもも半分に切って投入。

   

7. 7 肉を焼いたフライパンからにんにくを取り出し、バルサミコ酢、お砂糖、お醤油、塩少々を入れます。
   そして火にかける。
   酢がまろやかになるくらい飛ばす。
   コレでソースは完成★

   

8. 8 圧力鍋でシューシューいうまで加熱し、火を止める。その後２時間ほど放置。
   そして冷めたものを切る。

   

9. 9 付け合せの野菜をそれぞれ焼き目をつける。
10. 10 盛り付ける！

    

11. 11 岩塩で食べるのもオススメです♪

    

12. 12 私はたっぷりバルサミコソースで♪