カリポリ止まらない… サラダカクテキ レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- 大根 1kg
- 塩 １０ｇ
- 甜菜糖 ２０ｇ
- 市販のキムチの素（液状） １５０ｇ
作り方
- 1 大根はピーラーなどで皮を剥き、２ｃｍ程度の角切りにする。（先端部は辛味が強いので大根おろしにでもして下さい）
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2
切った大根をポリ袋（汁が漏れないよう、念のため２重にするとよい）に入れ、塩と甜菜糖を加えてよく振り、まんべんなく絡ませてから１～２時間置く。
- 3 大根の水分が出て少ししんなりしたら、袋の空気を抜いて口をクリップなどで止め、冷蔵庫で半日ほど寝かせる。
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4
大根の水気を切り、キムチの素を加えてよく絡ませる。
すぐにでも食べられますが、もう半日～１日置くと味が馴染んで美味しくなります。
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- カテゴリ
- その他の漬物
- 料理名
- 大根キムチ
Tamco
料理は化学だ！という、どこかで聞いた台詞を座右の銘とするオヤジ料理人。
ありあわせの食材で適当に作ることが多く、家族にウケが良かったメニューの備忘録として当サイトを利用しているため時々予告なしに内容を書き換えます、ご了承ください。 ※ 現在「トマト麹を普及させる会」を立ち上げたいと考えていますhttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150006807/
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きのこママ54482011/11/11 06:40
とてもまろやかに仕上がって嬉しいです（＾＾） レシピありがとうございました♪
レシピへのコメント
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本当に箸が止まらなくなるので、食べ過ぎ注意！です(笑)