冬瓜とひき肉の旨とろ餡かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冬瓜は外皮を剥き、中のワタも取り除いて食べやすい大きさに切る。
   生姜は千切りにしておく。
2. 2 フライパンに挽肉と生姜を入れ炒める。
   豚肉から油が出るので、フライパンには油はしかない。
   余分な油はキッチンペーパーなどで取り除きカロリーカット。

   

3. 3 挽肉の臭みが苦手な人はこの段階でよく炒めること。
   また日本酒を小さじ１程度加えたり、生姜の量を少し増やすのも臭み消しになります。
4. 4 ２．に冬瓜・水を加える。
   ■で示して調味料を入れて蓋をし冬瓜が透明になるまで約10分ほど煮込む。
   アクが出るようであれば取り除く。

   

5. 5 一旦火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ加えながらとろみをつける。

   

6. 6 とろみがついたら出来上がり。