∝天草寒天∝ レシピ・作り方

作り方

1. 1 水2リットルに天草80～100g、
   入れ20分おく
2. 2 水を笊で通し、鍋に2リットル水と１の水切り天草100g、お酢１５ｍｌ～２０ｍｌを足しいれ、
   中火で天草が柔らかくなるま20分～30分煮る
3. 3 水が少なくなってから2リットル水を足し、弱火～中火でさらに20～30分火を通す
4. 4 火を弱火にしてから笊玉で天草を濾す

   

5. 5 天草を笊に通す

   

6. 6 濾した天草を付近に包み、汁を絞る
7. 7 絞り汁を容器に入れ、氷水で10～15分冷やす

   

8. 8 寒天完成