蛸の茹で方 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 生蛸 ７～８kg
- 食塩 小匙１～２
- 氷水 １ℓ
- きざみ葱 ２７g
- 生姜又はわさび ６g
- ポット湯 ９００ｍｌ～１ℓ
作り方
-
1
蛸の頭部を裏返し、蛸墨とワタを除き、食塩小匙１～２で生蛸７～８ｋｇを揉んでおく
- 2 食塩を洗い流し、味を整える
-
3
900～１ℓのポット湯に蛸を載せる
-
4
氷水１ℓをボウルに、そそぎ蛸を安定させ、形を崩さず冷ます
-
5
ポット湯を通した蛸を食べやすく６～１０ｃｍに整える
-
6
わさびや生姜を6gすりおろし、きざみ葱を、2７g蛸のお刺身に載せ、醤油をそそぐ
関連商品
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- たこ
- 料理名
- 蛸足八ちゃん
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
