【節約おつまみ】なんちゃってザーサイ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- ブロッコリーの茎 １株分
- 塩 大さじ１強
- 水 ５００ｃｃ
- ラー油 適量
作り方
-
1
ブロッコリーの茎はスライサー又は包丁で１ｍｍ厚さに切る。
- 2 水５００ｃｃに塩大さじ山盛り１杯入れて濃いめの塩水を作り、火にかけて沸騰させたら１を入れて２０～３０秒茹でる。
-
3
手早く湯切りして冷水に数秒つけて色止めする。
その後水気を切ってラー油を好みの量ふりかけたら完成。
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関連情報
- カテゴリ
- ブロッコリー
- 料理名
- ブロッコリー茎のラー油和え
Tamco
料理は化学だ！という、どこかで聞いた台詞を座右の銘とするオヤジ料理人。
ありあわせの食材で適当に作ることが多く、家族にウケが良かったメニューの備忘録として当サイトを利用しているため時々予告なしに内容を書き換えます、ご了承ください。 ※ 現在「トマト麹を普及させる会」を立ち上げたいと考えていますhttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150006807/
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本物のザーサイよりもクセがなくて食べやすく、和食にも合います。