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ブロッコリーのトロ~リ卵あんかけ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ブロッコリー

    1房

  • おろし生姜

    小さじ1

  • 料理酒

    大さじ1

  • 醤油

    大さじ1

  • 150cc

  • 少々

  • こしょう

    少々

  • 砂糖

    少々

  • コンソメ

    1個

  • 片栗粉

    大さじ1/2

  • 1個

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ブロッコリーのトロ~リ卵あんかけ
  • 300円前後

トロ~リ卵あんがブロッコリーにあいます。

作り方

  • 1

    ブロッコリーは食べやすい大きさにカットします。

  • 2

    フライパンにサラダ油を熱し、湯気が出だしたら小分けにしたブロッコリーとおろし生姜を入れて全体に油が馴染むまで炒めます。

  • 3

    料理酒・塩・水50ccを加えて蓋をし、5分ほど蒸し焼きにします。

  • 4

    水分が少なくなり、チリチリと音がしだしたら、醤油を加え、塩こしょうで味を調えてお皿に盛ります。

  • 5

    フライパンに水100ccとコンソメを入れ火にかけます。塩・こしょう・砂糖を加え、沸騰してきたら水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。

  • 6

    最後に溶き卵を回し入れ、半熟状になってきたら、箸等で軽くかき混ぜます。

  • 7

    6の卵あんをお皿に盛ったブロッコリーにかけて出来上がり。

きっかけ

挽肉が無かったので、卵あんかけにしてみました。

おいしくなるコツ

水分が無くなってきたときのチリチリという音を聞き逃さなければブロッコリーを焦がしてしまうことは無いと思います。

レシピID: 1150000552

公開日:2010.12.30

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2019.06.23

    大好きなブロッコリーをより美味しく手軽に食べられるレシピを探していてたどりつきました!簡単で美味しすぎます☺️あと1品、というときに作りたいと思います!

    割と手軽に作れるのでもう一品の候補に良いですね。
    つくれぽありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2015.12.31

    色どりも綺麗で美味しかったです!

    美味しそうに出来上がってますね♪つくれぽありがとうございました。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ブロッコリーのあんかけ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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