トリプルミート！夢のマンガ肉！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏手羽元細い方の先端のゴリゴリ骨の手前に、キッチンバサミで切り込み、肉をはがす。

   

2. 2 肉をひっくり返し、チューリップを8本作る。

   

3. 3 玉ねぎは皮をむき、みじん切りする。
   ボールに、ミンチ、玉ねぎみじん切り、パン粉、卵、塩こしょう、ナツメグ(あればで)を入れて手でよくこねる。
4. 4 鶏手羽元2本を肉だねで包む。

   

5. 5 豚ばら肉は半分の長さに切る。切らない方が巻きやすいですが、食べにくいので半分に切ります。
6. 6 1つの塊肉につき、4枚分(半分に切った状態で8枚分)の豚ばら肉で肉だねを包んでいく。

   

7. 7 豚ばら肉を巻き終わったものに、小麦粉を薄くつける。
   (焼いているときに豚肉がほどけるのを防止してます)
8. 8 熱したフライパンにサラダ油をひき、肉だねを2個ずつ焼いていく。

   

9. 9 豚肉の表面に焼き色がつくように焼くだけで大丈夫です。

   

10. 10 2個焼きあがったら、お皿1つずつにのせふんわりラップし、レンジで各6分チンする。
    4個全てチンします。
    チン終わったらラップしたまま新聞紙でお皿を包み30分蒸らします。
11. 11 ●を混ぜてタレをつくる。
12. 12 蒸らしおわったら、フライパンに戻し、タレ入れを絡めるようにさっと炒め煮して完成。　フライパンが小さい場合は2個ずつ炒め煮してください。

    

13. 13 フライパンに残ったタレは器に入れて、食べる時のつけダレとしてお使いください。お肉が分厚いので中の方が味が薄いです。