じゃがいも入り☆ひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひじきは多めの水で戻す。
   　
   ※10gの乾燥ひじきに対し1,000ccが目安。約30分。

   

2. 2 油揚げは油抜きしておく。
   
   油抜き方法：鍋に湯をわかし、油揚げを入れる。上下を返しながら中火で1~2分ゆで、水気を切る。

   

3. 3 じゃがいも：小さめの一口大に切り水にさらす。
   
   人参：いちょう切り又は半月切りにする。
   
   戻したひじき：軽く水洗いしてからザルにあげ水を切る。
   
   油揚げ：細切りにする。

   

4. 4 鍋にサラダ油(炒め用)を入れ、じゃがいも、人参を炒める。

   

5. 5 ひじきと油揚げを入れて、さらに炒める。

   

6. 6 全体に油がなじんだら、◎の材料を入れて中火にして煮る。(10〜15分位)

   

7. 7 煮汁が少なくなるまで柔らかく煮えたら出来上がり。