生椎茸で✩おいしい春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 春雨はゆでて食べやすい大きさに切る。
   人参、椎茸、にら、たけのこも食べやすく切る。
   
   ※今回は細切りたけのこを利用。

   

2. 2 ●の調味料を混ぜておく。
   △水溶き片栗粉も用意しておく。
   ★春巻きを巻く時の小麦粉も。

   

3. 3 フライパンにしょうがとサラダ油を入れて香りが立ったら豚ひき肉を炒める。

   

4. 4 人参とたけのこを加えて炒める。

   

5. 5 椎茸とニラも加えて炒める。

   

6. 6 春雨と●の調味料を入れて、水分を飛ばすように炒める。

   

7. 7 2、で用意した△の水溶き片栗粉でとろみをつけたら具の出来上がり。
   冷ましておく。

   

8. 8 具材は冷ましておく。
   
   先に春巻きの皮に合わせて10等分しておくと楽。

   

9. 9 しっかり冷ました具材を、下の方に置いてここから巻いていく。

   

10. 10 手前から奥に向かって、下からクルッとひと巻きする。

    

11. 11 左右を折り、さらにクルッと奥へひと巻きする。

    

12. 12 残りひと巻きになったら、★水溶き薄力粉で糊付けし、クルッと巻いて出来上がり。

    

13. 13 出来上がりはこんな感じ。

    

14. 14 150〜160℃の油でじっくり揚げていく。
    きつね色になったら出来上がり。

    

15. 15 カットするとこんな感じです。