なすの煮物 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 ナスは縦半分に切り、浅く切れ目を入れる。大きいナスは一部皮をむき斜め半分に切る。
- 2 ナスを水に5分ほど浸けアク抜きしましょう。
- 3 フライパンか鍋に油と鷹の爪を入れて、ナスを皮面から焼き裏面も焼く。
- 4 3 に醤油、浄水、本だし、生姜を加えて強火にかける。
-
5
ナスが柔らかくなったら味を調え火を止め、煮汁に浸けたまま冷ます。
食べる時大葉を添えて 出来上がりです。 -
6
また タッパーに入れて 冷蔵庫に保存しておきます。
5日が日持ちの目安です。清潔な保存容器に入れて保存しましょう。
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