炸酱素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりを千切りにする

   

2. 2 玉ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにする

   

3. 3 ◎印の材料を混ぜ合わせておく

   

4. 4 フライパンに胡麻油を引いて中火にかけ、玉ねぎ、生姜、にんにくを入れて炒める

   

5. 5 玉ねぎが透き通ってきたら、合挽き肉を入れて炒める

   

6. 6 合挽き肉に火が通ったら3を入れて、混ぜながら一煮立ちする

   

7. 7 ボウルに卵、塩、花見糖を入れ、菜箸で混ぜる

   

8. 8 別のフライパンに油を引いて中火にかけ、7を流し入れて菜箸で手早く混ぜ、スクランブルエッグを作る

   

9. 9 鍋に分量外の水をたっぷり入れて火にかけ、沸騰したら素麺を入れて湯掻く。湯がいたらザルにあけて流水でしめる

   

10. 10 お皿に素麺を盛る

    

11. 11 千切りきゅうりをのせる

    

12. 12 スクランブルエッグをのせる

    

13. 13 6をたっぷりかけたら完成