【男の宅飯】男も女も大好き　ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳、卵、パン粉を混ぜ合わせ、パン粉をふやかしておく。
2. 2 玉ねぎは丸一個みじん切りにする。
3. 3 熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎのを炒める。
   全体が透明になるくらいでOK。
4. 4 炒めた玉ねぎは、平たいバットなどに広げて、粗熱を取る。
5. 5 ひき肉を牛乳と卵に浸したパン粉に混ぜ合わせる。
   ひき肉は冷蔵庫から出した、冷たいもので。
6. 6 全体に馴染んだら、玉ねぎとハーブソルト、胡椒を混ぜ、全体が白っぽく、粘り気が出るまでよく捏ねる。
7. 7 全体を四等分し、楕円形に整形しながら、肉をたたき、空気を抜く。
8. 8 肉を焼く前に、オーブンを200度で予熱しておく。
9. 9 フライパンにサラダ油をひき、強火で肉の表面に焼き目をつける。
   中まで火を通さなくてOK。
10. 10 肉をフライパンから上げて、オーブンで10分焼けば完成。