れんこんとブロッコリーのにんにく塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんは薄く輪切りにして、ボウルにはった酢水(分量外)に５分程つけておき、水分を切る。
2. 2 ブロッコリーは小房にわけ、さらに三等分くらいに切り分け、食べやすい大きさにする。
3. 3 小鍋に沸騰した湯(塩少々入れる)でれんこんを茹で、もうちょっとでおいしい固さだなってくらいでブロッコリーを入れ、程よい(やわらかくしない)固さになったらざるにあげ水分を切る。
4. 4 フライパンに油とチューブのにんにくを入れ熱し、にんにくの香りがたってきたられんこんを炒める。
   れんこんに火が通り(味見して食べられる固さになったら)ブロッコリーを入れて軽く炒める。
5. 5 塩を全体にパラパラ～っと振りかけ、炒めあわせたらできあがり。
   
   小鉢に、ブロッコリーとれんこんを交互に盛りつけます。