チキンソテーのアリゴソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 もも肉に塩、こしょう、ローズマリー、オリーブオイルをつけておく
2. 2 その間にソースを作ります。
   加熱用の皿にじゃがいも、水を少し入れて、600wで3分で蒸します。
3. 3 時間がたったら皮をむいて潰します。
4. 4 にんにくをみじん切りにします。
   モッツァレラを溶けやすいように小さく切ります。
5. 5 鍋に牛乳、バターを入れてバターを溶かします。
6. 6 バターが溶けたらにんにく、じゃがいもを入れて木べらで混ぜます。
7. 7 混ざったらモッツァレラチーズを5〜6回に分けて、混ぜながら溶かします。
8. 8 混ざったら塩、こしょうで味をつけて火を止めます。
9. 9 鶏肉を焼きます。
   フライパンを強火で熱し、もも肉を皮目から焼きます。
10. 10 横が白くなったら弱火にして裏返し、蓋をして15〜20分焼きます。
11. 11 時間がたったら皿に盛り、アリゴソースをかけたら完成です。