☆ラタトゥイユ☆ レシピ・作り方

☆ラタトゥイユ☆
  • 約1時間
まいこー
まいこー
夏野菜で簡単に

材料(4人分)

作り方

  1. 1 玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニをそれぞれ1cm角に切る。
  2. 2 深めのフライパンか鍋にオリーブオイル、にんにくチューブを入れてから火をつけ、弱火で炒める。
  3. 3 香りが出たら、玉ねぎと塩をひとつまみ入れて、弱火で透明になるまでゆっくり炒める。
  4. 4 パプリカと塩をひとつまみ入れて、弱火で柔らかくなるまでゆっくり炒める。
  5. 5 ズッキーニと塩をひとつまみ入れて、弱火でしんなりするまでゆっくり炒める。
  6. 6 トマト缶とスパイス、砂糖を加えて塩・こしょうで味を整え、中火で15分程度煮込んで完成。
    ※焦げないように時々かき混ぜる

きっかけ

夏野菜を美味しく食べたくて。

おいしくなるコツ

・塩ひとつまみは味付けと言うより野菜の水分を出すためです。 ・砂糖を少量加えると、まろやかになります。

  • レシピID:1140028126
  • 公開日:2018/08/06
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