砂糖&バターなし！梨のタルトタタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 梨は4等分に切って皮をむく。4等分したものを２等分して、更に2～３等分に。
2. 2 鍋に１を入れて、弱火にかける。焦げないように混ぜながら柔らかくなるまで。
   柔らかくなったら火を止めて、レモン汁とシナモンをお好みでかけて混ぜて、冷ましておく。

   

3. 3 生地を作る。
   ☆をボウルに入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
   別のボウルで●を乳化するまで混ぜる。
   ☆の入ったボウルに、混ぜた●を入れ、カードで混ぜる。
4. 4 ある程度まとまったら、ボウルの中で何度か折り込み、まとめる。
   寝かさずに、そのまま使えます。
   生地を伸ばして、型よりやや大きめにカットする。
5. 5 型(13cm丸型)にオーブンシート(耐油紙)を敷いて、冷めた梨を並べていく。
   その上に生地をのせる。
   180℃に余熱したオーブンで30～40分焼く。
6. 6 冷めたら、ひっくり返してできあがり。
   冷やして食べると更に美味しいです。
   甘さ控えめなので、お好みで粉糖をかけたり、生クリームを添えて下さい。私は何もなくて、十分な甘さに感じます。
7. 7 生地は多分余ると思います。
   余った分は冷凍して、ビスケットに？タルトに？お好みで♪