ピーマンの麻婆茄子詰め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ピーマンを縦に2等分にし、種を取り除く。茄子は縦に4等分し、薄切りに。塩小さじ1/2をまぶし5分ほど置き、水気をよく絞る。
ねぎはみじん切りにする。 -
2
ピーマン以外のすべての材料をボールに入れ粘りが出るまでよく混ぜる。
ピーマンに詰める。
この量はタネが余るので、残りはハンバーグにします。
- 3 フライパンにピーマンが上になるように入れ、油(大1)を上から回し入れ、中火にかける。約3分、焼き色がついたら裏返して弱火で約5分焼く。
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