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鶏肉と大豆のオイスター炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4とり人分

  • 鶏もも肉

    180g

  • れんこん

    1節

  • 玉ねぎ

    中1個

  • ピーマン

    2個

  • パプリカ

    1個

  • 大豆の水煮

    120g

  • にんにく

    1かけ

  • 酒・サラダ油

    各大さじ1

  • ☆オイスターソース

    大さじ1.5〜2

  • ☆酒

    大さじ1

  • ☆砂糖・醤油

    各大さじ1.5〜2

  • ☆水

    大さじ1

  • ☆塩・こしょう

    少々

  • 水溶き片栗粉

    大さじ1.5

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鶏肉と大豆のオイスター炒め

オイスターソースが中華風の決め手。

作り方

  • 1

    れんこんは縦半分に切り半月切りにして水にさらしておきます。

  • 2

    玉ねぎはくし形、ピーマンとパプリカは一口大に切ります。

  • 3

    鶏肉は一口大に切り、酒を振っておきます。

  • 4

    フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたニンニクを入れ、香りが出たら鶏肉を表面がカリッとするまで炒めます。
    続いて玉ねぎ、れんこんを炒めます。

  • 5

    鶏肉に火が通ったらパプリカとピーマンと大豆を入れ、あらかじめ混ぜておいた☆の調味料を入れて味をからませるように炒めます。

  • 6

    水溶き片栗粉を入れて全体にとろみがついたら出来上がりです。

きっかけ

大豆の水煮缶が余っていたので利用したかった。

おいしくなるコツ

焦げないようそれぞれの材料を火が通りにくい順に炒めます

レシピID: 1140025096

公開日:2016-07-30 10:52:47.0

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