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椎茸deなんちゃってアワビのオイスターソース煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

椎茸deなんちゃってアワビのオイスターソース煮

椎茸で作る、食感がアワビのオイスターソース煮
絶品タレで、ご飯がっつり食べられます♪

作り方

  • 1

    しょうが、にんにくを微塵切りにする。

    細ネギを小口切りにする。

    海老の殻を剥き、背ワタを取って塩をふり、粗微塵切りにする。

    豚バラ肉を細切りにする。

  • 2

    ボウルに、海老、豚バラ肉、塩、胡椒、卵白を入れ混ぜる。

    片栗粉を小さじ1加え混ぜる。
    (タネがゆるい場合片栗粉を足して下さい)

    椎茸の軸を切り、熱湯で2,3分茹でる。

  • 3

    キッチンタオルで水分をしっかり拭き、ひだ側に格子状に軽く切り目を入れる。

    傘に片栗粉をふり、2のタネをのせてぎゅっと握って形を整える。

  • 4

    フライパンを弱めの中火で加熱し油を加え、ミンチ肉側から焼く。

    3分たったらひっくり返して3 分焼き、お皿に取りだす。

  • 5

    フライパンを拭いて、にんにく、しょうが、油を加え中火で加熱する。

    にんにくの香りが立ったら、細ネギを加え混ぜ、☆印を入れる。

  • 6

    沸騰したら、弱火にして水溶き片栗粉を少しずつ加え好みのとろみにする。

    4の椎茸をフライパンに戻し、2,3分煮る。

きっかけ

アワビが高いので、椎茸でオイスター煮を作ってみました。

おいしくなるコツ

5 ネギは風味を付ける為に入れるので、焦げない様にすぐ☆印を入れて下さい、青ネギを使う場合は1/2本入れて下さい。

レシピID: 1140024814

公開日:2016-06-03 16:13:18.0

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レシピへのコメント

5件

Slice of Coffee
Slice of Coffee 2018.03.01 08:01

ちぇり~さん、おはようございます!

お祝いコメントありがとうございます♪
あわびに見える?嬉しいなぁ!

これ、お弁当に入れる時は手抜きして
椎茸なしで作るんですよ(笑)

Cherry2005
Cherry2005 2018.03.01 07:30

Sliceさん、お久しぶりです!

そしてPICK UPおめでとうございます!

コレコレ~♪
あわび以外には見えません!
めっちゃ美味しそうだし!!

今日楽レピ見た人はみんなこのなんちゃってアワビにくぎ付けですよぉ!

楽天レシピ
楽天レシピ 2018.02.28 16:38

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

3月1日(木)のPickupレシピコーナーに、Slice of Coffee さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

Slice of Coffee
Slice of Coffee 2016.07.25 20:07

ちぇり~さん!!

教えてくれて有難うございました♡
知らなかったよ~ディリシャスにupされてるの

アワビに見える??よかった
そうそう、こんな大きいの食べられないので作りました
海老がはいってるから、ぷりぷりして美味しいよ~ヽ(*^^*)ノ

私もちぇり~さんに作って貰いたいのいっぱ~いあるけど
今はホットサンドかな~あああ食べたいっ

Cherry2005
Cherry2005 2016.07.25 19:16

Sliceさ~ん!
デイリシャスPICK UPおめでとうございま~す!

これ!アワビに見えますよね!
美味しそう。
こんな大きなアワビなかなか食べられないし、
うちの娘達に出したらアワビだと思うと思います^m^

でもエビや豚肉入ってるし、シイタケとしても豪華ですよねっ!
Sliceさんちでおよばれしたいな♡

関連情報

料理名
アワビのオイスターソース煮
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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