おもてなしに！紫芋の栗羊羹 レシピ・作り方
材料（数人分）
- 甘栗 5個
- 濾した紫芋 300グラム
- 白砂糖 50グラム
- 還元水 50cc
- 粉寒天 3グラム
- 塩 ひとつまみ
作り方
-
1
皮をむいた芋に熱を通す。
1本あたり3～４等分に切り蒸し器を沸かし蒸し潰しておきます。《約20分くらい》
-
2
ヘラで潰し、砂糖と塩を合わせる。
- 3 鍋に水を入れ粉寒天を振り入れ良く混ぜ火をつけ煮溶かしそこへ2を少しずつ入れ混ぜ柔らかくします。
-
4
寒天の器に 先に栗を並べ3を流し入れて表面をゴムベラで平らにならし、冷蔵庫で冷やして 出来上がりです。
食べやすい大きさに切りましょう。
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- カテゴリ
- 芋ようかん
- 料理名
- 紫芋の栗羊羹
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