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焼き方にコツ冷めてもしっとり ささみの照り焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1,2人分

  • 鶏ささ身

    2本

  • ☆醤油

    大さじ1

  • ☆酒

    大さじ1

  • ☆砂糖

    小さじ1/2

  • ☆みりん

    大さじ1

  • 赤唐辛子 お好みで

    1/2~1本

  • 白ゴマ

    小さじ1/4

  • 片栗粉

    適量

  • 塩、胡椒

    各少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
焼き方にコツ冷めてもしっとり ささみの照り焼き

外はカリッ、中はしっとり、ごはんががっつり食べられるささ身の照り焼きです。
唐辛子入りの絶品辛タレも、ぜひ試して下さいね♪

作り方

  • 1

    赤唐辛子を半分に切り、種を取り除く。

    ☆印を器に入れ混ぜる。

    ささ身の筋を取り除く。
    (太い部分だけ切ればOKです)

    手で押して少し広げる。

    4等分にそぎ切りする。

  • 2

    赤唐辛子をフライパンに置き、油をかけ中火で加熱する。

    ささ身に片栗粉を付けて焼き、軽く塩、胡椒する。

  • 3

    ささ身の7割位に火が通ったらひっくり返し、弱火にしてキッチンタオルで油をふき取る。

  • 4

    ☆印を加え少し焦げるまで煮詰める。

    お皿に盛り、胡麻を振りかける。

きっかけ

定番のささ身の照り焼き、焼き方を工夫して食感が楽しめ、唐辛子入りでお酒のおつまみや、お弁当に合うように工夫してみました。

おいしくなるコツ

辛さの目安 赤唐辛子 1/2本 ピリ辛 
1本 辛っ!!

楽天レシピテレビCMに採用され
関西ローカルテレビ 各局で 
2016年3月13日~27日 放送されました

レシピID: 1140023236

公開日:2015.08.27

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つくったよレポート 99件(96人)

  • 2019.07.13

    参考にさせて頂きました。とてもお役立ちでした。ありがとうございました。

    とっても美味しそうですね!
    (o^∇^o)ノ
    素敵なつくレポ有難うございました♪

    お返事を見る

  • 2019.07.12

    しっかり煮詰めて、おいしかったです\(^o^)/

    とっても美味しそうですね!
    (o^∇^o)ノ
    素敵なつくレポ有難うございました♪

    お返事を見る

  • 2019.06.28

    とても美味しかったです!また作ります♡

    とっても綺麗な写真で美味しそうです!
    (o^∇^o)ノ
    ぜひ、また作って下さいね、素敵なつくレポ有難うございました。

    お返事を見る

  • 2019.05.08

    もう少し炒めた方がいいのかなぁ、という見た目ですがおいしくできました( ^ω^ )今度は倍量作りたいと思います!

    ふっくら、柔らかくしあがってとっても美味しそうですね!
    (o^∇^o)ノ
    ぜひ、また作って下さいね、素敵なつくレポ有難うございました。

    お返事を見る

レシピへのコメント

3件

Slice of Coffee
Slice of Coffee 2017.03.27 08:01

ちぇり~さん、おはようございます♪

お祝いコメント有難うございました!
このレシピは、ちぇり~さんにもつくれぽ頂いたり
色々と思い出のあるやつなので嬉しいです♡

ちぇり~さん、新作のホタテの炊き込みご飯おにぎらず
めちゃくちゃ美味しそう!

Cherry2005
Cherry2005 2017.03.27 06:11

Sliceさん、おはようございます!

PICK UPおめでとうございます!
朝起きて楽レピ見た瞬間に、あ!Sliceさんだっ!
ってテンション上がりました!
これ、美味しいですもんね♪

お元気ですが?またステキな旦那ちゃんさん弁見せてくださいね〜♡

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.03.16 14:08

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

3月27日(月)のPickupレシピコーナーに、Slice of Coffeeさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
ささ身の照り焼き
料理用途
普段の料理 おつまみ

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